栄養分析の結果も掲載!野菜宅配・通販業者おすすめ比較

おいしさも安全性もお墨付!イチオシの野菜宅配・通販業者を徹底比較しました!

野菜宅配・通販業者を徹底比較 数値でガッテン!宅配野菜の栄養素を比較【トマト編】
野菜の宅配・通販業者おすすめ比較TOP賢い主婦は知っている!野菜の豆知識新鮮な野菜の見分け方

新鮮な野菜の見分け方

ここでは、おいしく新鮮な野菜を選ぶコツを伝授します。毎日の食生活に欠かせない野菜を上手に選びましょう!

野菜をおいしく食べよう!新鮮野菜の見分け方

家庭でよく使う野菜を、見た目で確認する方法について解説します。鮮度を見分けるポイントを知っておくと選ぶときに便利です。

【葉っぱでチェック!】

  • ほうれんそう・ネギ・小松菜など

葉物野菜は、緑が濃いほど新鮮な証です。どの野菜も葉先がピンと伸びているものほど新鮮で、古くなると葉がしおれます。ネギの場合は、白と緑のどちらも濃く、コントラストがはっきりしているものほど鮮度が良いです。当然、黄ばんでいるものは避けましょう。

【切り口でチェック!】

  • 大根・にんじん・ピーマンなど

鮮度が落ちると葉や茎の切り口が変色します。上の茎の部分を確認した時に黒ずんでいないものを選びましょう。また、切り口の直径が小さいものほど、肉質がやわらかく美味しいと言われています。表面の皮は時間が経つにつれてハリがなくなるので、チェックを忘れずに!

【重さでチェック!】

  • キャベツ・レタス・白菜など

見た目よりもずっしり重さを感じるものがおすすめ。重いものほど葉がたくさん詰まっています。外の葉がみずみずしく、色が濃く、巻きがしっかりしたものを選びましょう。葉の色が黄色く変色していたり、芯の切り口が黒ずんでいるものは鮮度が落ちています。

【イボイボでチェック!】

  • きゅうり、ナスなど

とげやイボイボが鋭く、切り口がみずみずしいものほど新鮮です。古くなると、ヘタの切り口が乾くのでとげもなくなりツルツルになってしまいます。手にとった時に痛いくらい尖っているものを選ぶようにしましょう。ナスはヘタを確認した時に、黒く色づいてトゲが鋭いものを選ぶと良いでしょう。

【しなやかさでチェック!】

  • ごぼう、大根、にんじんなど

これらの根菜類はしなやかで弾力性があり、表面にハリがあるものだと水分が蒸発していない証拠。太さが均一で適度な湿り気があるものを選びましょう。また、太すぎるものは大味になりやすいのでスラっとしたものが良品です。

【傘と軸でチェック!】

  • キノコ類

肉厚で軸が太いものを選ぶのがポイント!軸や傘の裏側の色も変色が少なく、ひだが純白で細かく、ハリがあるものを選びましょう。傘が広がっていたり軸がクリーム色のものは避けましょう。

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